خشکی دهان که از نظر کلینیکی به عنوان گزروستومی شناخته می­شود در نتیجه کاهش در ترشح بزاق نسبت به شرایط عادی ایجاد می­شود که می­تواند بطور جدی بر کیفیت زندگی فرد مبتلا تاثیر گذارد.با افزایش سن احتمال ابتلا به بیماری خشکی دهان بیشتر می­شود. در این رابطه پیش­بینی می­شود 20% افراد بزرگسال ممکن است به خاطر تاثیرات ناشی از خشکی دهان دچار مشکل شوند، در حالی که این نسبت بین افراد بالاتر از 60 سال 50 تا 60 درصد است. احتمال ایجاد این مشکل در بین خانم­ها بیشتر از آقایان است