خوراکی های مضر بر خلاف تصور شما

میدانیم که کودکان  باید تغذیه خوبی داشته باشند تا بتوانند رشد کاملی را طی کنند به همین دلیل رژیم غذایی کودک در سال های ابتدایی بسیار مهم است. همه مادران مایلند خوراکی های ناسالم را از کودکان دور کنند اما گاهی به اشتباه خوراکی های ناسالم را سالم میپندارند و به کودک می دهند. در این مطلب ما ده ممورد از این اشتباهات را بیان میکنیم.

تغذیه سالم کودکان

بسیاری از مواد عذایی و تنقلات موجود در بازار برای کودکان مناسب نبوده و باعث ایجاد چاقی و اضافه وزن در کودکان می شوند این روزها و با تبلیغات گسترده شبکه های تلویزیونی حتی در بین برنامه های مربوط به کودکان، تبلیغات مواد غذایی ناسالمی را مشاهده می کنیم که نشان از میزان بی مسئولیتی مسئولین صدا سیما در ناتوانی از چشم پوشی پول هنگفت دریافتی از این تبلیغات می باشد.

خوراکی ناسالم برای کودکان که نباید گول رزق و برق و ظاهر سالم آنها را بخورید:

1- سبزیجات سرخ شده پفکی

اجازه ندهید کلمه سبزیجات این خوراکیها شما را فریب دهد.این خوراکیهای پفکی ترد که در دهان شما آب می شوند بیشتر از غلات فرآوری شده تهیه شده اند که آرد ذرت، آرد سویا یا آرد برنج سه ماده اصلی تشکیل دهنده آنهاست .اگرچه بسته بندی آنها لیست بلند بالایی از سبزیجات را به رخ می کشد اما میزان فیبر و ویتامینهای آنها به مراتب کمتر از یک وعده سبزیجات تازه است.این خوراکیها بعنوان جایگزینی برای پفک نمکی انتخاب خوبی هستند اما بدانید که جزء سبزیجات به حساب نمی آیند.

برای ارضای میل فرزندان نسبت به اینگونه خوراکیها می توانید از چیپس کلم کالی (kale نام یک گونه کلم است. کلم کالی نوعی سبزی برگی است و سرشار از ویتامین آ می‌باشد و به عنوان یک جایگزین چیپس سیب زمینی هم تولید می شود.)  استفاده کنید که هم طعم و هم مزه خوبی دارد.

2- ماستهای مخصوص کودک

ماست انتخاب فوق العاده ای برای کودک شماست... البته به جز ماستهای مخصوص کودک. ماستهای معمولی شامل شیر و مواد فعالی است که نیاز کودک شما به کلسیم را برطرف کرده و دارای پروبیوتیکهای تقویت کننده سیستم ایمنی نیز هست.برخی تولید کنندگان ماست را فرآوری کرده و با افزودن شکر (2 قاشق چایخوری در هر 63 گرم ) طعم دهنده های مصنوعی و رنگهای خوارکی مثل قرمز  و آبی، آن را ناسالم می کنند.

برای مصرف ماست سالم از ماست ساده کم چرب استفاده کنید. می توانید برای طعم دار کردن آن مربا یا کمپوت میوه دلخواه فرزندتان را به آن اضافه کنید.

3-اسنک های میوه ای(چیزی شبیه پاستیل و آبنبات میوه ای)

نامش اسنک میوه است و مدعی است که از میوه طبیعی درست شده و حاوی ویتامین است پس باید خوراکی سالمی باشد درست است؟ خیر
ماده اصلی این خوراکیها شکر، آب میوه تغلیظ شده ( شکر خالص) شربت شکر و شربت ذرت است. به این مواد مقداری ماده سفت کننده و طعم دهنده ها و رنگهای خوراکی مصنوعی نیز اضافه می شود و شما به عنوان یک خوراکی سالم به آن نگاه می کنید .

به جای این می توانید به فرزندتان میوه طبیعی بدهید و یا لواشک میوه درست کنید و روی آن کمی شکر یا عسل بریزید.

4-مافین (مافین Muffin نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است.نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده می‌شود.)

مافین ها! بسیار سالم و بی خطر، بسیار خوشمزه و خیلی بهتر از دونات ها(نوعی پیراشکی)! ای کاش واقعیت داشت.  مافین های کارخانه ای مملو از شکر، روغن و آرد سفید تصفیه شده هستند تا بتوان آنها را به شکل کیک درآورد.

اگر دوست دارید به فرزند خود مافین بدهید آنها را در خانه درست کنید و اضافی آن را برای مواقع لزوم در فریزر نگه دارید. از آرد کامل (سبوس دار) استفاده کنید هویج رنده شده ، کدو، موز یا پوره سیب در آن بریزید و از این فرصت برای دادن سبزیجات به کودک خود استفاده کنید.

5-کره بادام زمینی کم چرب

کره بادام زمینی طبیعی دارای یک لیست مواد تشکیل دهنده کوتاه (فقط بادام زمینی) است و سرشار از چربی ها و پروتئین مفید است.
اما زمانی که کارخانه های تولید کننده چربی آن را کاهش می دهند حالت طبیعی و خاصیت خود را از دست می دهدچربی گرفته شده بایستی با ماده ای جایگزین شود و این جایگزین معمولا، شربت ذرت، شکر ، پروتئین سویا، روغنهای جامد هیدروژنه و منو- دی گلیسیریدها (چربی های مصنوعی) هستند.

به خاطر سلامت خود و فرزندانتان کره بادام زمینی طبیعی مصرف کنید و سعی کنید کره سایر مغزها مثل بادام یا بادام هندی را نیز امتحان کنید.

6- غلات صبحانه

اگر عجله دارید که صبح سریعتر فرزندتان را راهی مدرسه کنید به احتمال زیاد از غلات صبحانه به او می دهید تا در راه مدرسه به جای صبحانه میل کند. در بسته بندی این خوراکیها ذکر شده که حاوی غلات کامل (سبوس دار) و میوه هستند دقیقا، مانند محتوای یک بسته کورن فلکس با میوه. مشکل اینجاست که میوه موجود در آنها چیزی جز شکر با کمی آب میوه( یعنی شکر بیشتر) نیست. این غلات حاوی 1 قاشق غذا خوری یا بیشتر شکر هستند. در یک مدل از این خوراکیها شامل 5 نوع شکر، یک جانشین شکر به همراه روغن نیمه جامد ( چربی های ترانس) و رنگ مصنوعی است. حتی برندهای ارگانیک نیز حاوی میوه های هستند که بیشتر از شکر  ،ماده نگه دارنده، پودر میوه و میوه خشک تشکیل شده اند.

7- آب میوه

آب میوه اصلی ترین نوشیدنی دوران کودکی است اما لزوماً سالم ترین انتخاب نیست. آب میوه به این دلیل که فاقد فیبر میوه طبیعی است (فیبر جذب قند در بدن را کند می کند) مقدار زیادی شکر را وارد بدن می کند.آکادمی طب اطفال آمریکا توصیه می کند مصرف آب میوه در کودکان بایستی محدود شود برای کودکان تا 6 سال، 168 تا 224 گرم در روز و کودکان 7 سال به بالا، 224تا 336 گرم در روز . خصوصاً در مورد آب میوه های ترکیبی (fruit juice cocktail ) بایستی دقت بیشتری داشته باشید چون این آب میوه ها طعم شیرین خود را بیشتر از افزودن شکر به دست می آورند تا از قند طبیعی میوه ها. کودکانی که عادت به خوردن نوشیدنی های  شیرین دارند بیشتر در معرض خطر ابتلا به چاقی و دیابت در بزرگسالی هستند.

8-نوشیدنی های ورزشی 

دکتر داگلاس کاسا (Douglas Casa)  استاد حرکت شناسی و متخصص هیدراتاسیون(در پزشکی هیدراتاسیون یعنی رساندن مایع (آب) به بدن فردی که دچار اتلاف زیاد مایعات شده است ؛ مثلاً به بیماری که دچار اسهال شدید است سرم وریدی تزریق نماییم یا پودر خوراکی او آر اس ORS تجویز نماییم.) در دانشگاه کانکتیکات می گوید اگر کودک شما بیش از 45 تا 60 دقیقه مشغول فعالیت بدنی شدید در هوای گرم است مصرف این نوشیدنی ها جهت آبرسانی به بدن توصیه می شود.

اگر هوا گرم نیست ولی فرزندتان برای چندین ساعت متوالی مشغول انجام فعالیت بدنی شدید است باز هم استفاده از این نوع نوشیدنی ها مانعی ندارد اما در شرایطی که این فعالیت مداوم نبوده و هوا هم گرم نیست آب بهترین نوشیدنی است. نوشیدنی های ورزشی یکی از شیرین ترین نوشیدنی ها به شمار رفته و مقدار زیادی شکر به رژیم غذایی کودک اضافه می کنند مصرف شکر زیاد کودک را در معرض خطر ابتلا به چاقی و دیابت نوع 2 در بزرگسالی قرار می دهد .

9-بیسکوئیت های گراهام Graham Crackers

(تُردک یا کرَکِر Cracker گونه‌ای فراورده غذایی تنوری ترد و شکننده و کمی شور است که معمولاً از خمیر آرد غلات تولید می‌شود. تردک‌ها مانند بیسکویت‌ها معمولاً تُرد، نازک و کوچک هستند و عرض آن‌ها کمتر از ۳ اینچ (۸ سانتی‌متر) است. طعم‌دهنده‌هایی مانند نمک، سبزیجات معطر، بذرهای گوناگون و پنیر به آن‌ها زده می‌شود که ممکن است در خمیر آن‌ها مخلوط شود یا پیش از پخت، روی آن‌ها پاشیده شود.)
اگرچه این بیسکوئیتها ترد و مصرف آن برای کودکان لذت بخش است اما حاوی مواد مغذی زیادی نیستند این بیسکوئیتها ارزش غذایی کمی داشته و فاقد فیبر هستند .

به جای آن می توانید از بیسکوئیتهای تهیه شده غلات کامل (سبوس دار) استفاده کنید و روی آنها کمی پنیر بمالید تا فیبر و کلسیوم مورد نیاز بدن فرزندتان تامین شود.

10- چیپس سبزیجات

اگرچه چیپس سبزیجات هستند اما اغلب به اندازه ای فرآوری شده اند که بیشتر مواد مغذی خود را از دست داده اند . در هر اونس (28 گرم) از آنها 125 تا 160 کالری انرژی و 10 تا 12 گرم چربی دارد. به جای آن می توانید از سبزیجات خرد شده به همراه سس مورد علاقه فرزندتان استفاده کنید.